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    “至于比例——”

    谷亦羽笑了笑，“你们也不用担心，我稍后出门一趟，托人买个戥子秤回来，到时多少鸡蛋，多少面粉和多少糖，我会直接告诉你们的，也不需要你们自己去判断。”

    说起来，她之前一直觉得，古代肯定是没有厨房电子秤这种东西了，索性她自己对于做糕点这件事，几乎可以说是炉火纯青的，不需要借助那样的工具，只凭经验和感觉，也能精准的掌控这个合适的比例。

    只是这一点，对于初学者来说，就太难了。

    西式糕点，食材比例的重要性相当之大，完全可以说是失之毫厘，差之千里，有时候可能就差那么几克，最后的成品就会出不小的问题。

    原本她还有些发愁该怎么办，昨天遇到那首饰楼的老板娘，这才想起来，古代也不是没有那样精准的称啊！

    那首饰楼里用的戥子秤，可是能够精确到克的，对于做糕点来说，正好合适。

    不得不说，古人实在是聪明，竟然有这样的智慧。

    她相信，只要这些人能记住自己说的比例，大不了烤制糕点的时候，她在旁边提点着些，时间久了，她们自己慢慢也就能掌握那烤炉的用法了。

    到时候，她便可以研究一些浪费时间，却可以卖更高价钱的精致小糕点，也不用像现在这么累了。

    眼下只有这一个烤炉，东西送进去了烤了，也就暂时没什么能做的，谷亦羽想了想，又调了个做千层蛋糕饼皮的面糊，让她们多做一些，自己则解下围裙，去了前头铺子。

    眼下时间还早，铺子里只摆上了一些糕点，虽是门扉大开，却也还没有客人这么早上门。

    被她安排管账的男人叫长福，生的倒是五官端正的，性子也和善，此时正站在那柜台前，忙着翻看从前的账本呢。

    至于那四个中另外的丫头，叫青竹的，被谷亦羽安排了代她照看铺子，招待客人，此时虽没有客人，那丫头也并不闲着，拿了块湿帕子，正仔仔细细的抹着架子，连那拐角细微之处都并不放过。

    见状，谷亦羽暗自点了点头，倒的确是个勤快的。
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